베트남 요리 음식의 특징과 추천

베트남 요리 음식의 특징과 추천

오늘은 베트남요리의 특징들과 베트남음식 추천을 위주로 알아보려 합니다.

먼저 베트남 음식의 역사부터 알아볼까요?

사실 베트남의 음식을 대표하는걸 꼽아보라면

반미와 포(쌀국수)를 생각할텐데

두개 음식 전부다 역사가 얼마 되지 않았다

짧게 포(쌀국수)에 대해서 언급해보자면

쌀국수는 19세기말에 남딘 공장의 노동자들이 고기 국물에 국수를 말아먹던것이

쌀국수의 시작이 되었다. 물론 프랑스의 야채수프 뽀오페에서 유래되었다는 말도 있는데

뽀오페가 베트남의 재료들에 알맞게 변형되어 포(쌀국수)의 국물을 낼때 쓰인다는것이다.

베트남요리의 경우 다른 나라에서 발견되지 않기 때문에 보통 위의 역사를 지지한다 한다.

원래는 하노이 쪽에서만 먹던 음식이였는데 1950년대에 이르러서

호치민쪽으로 내려오며 베트남의 대표적인 음식이자 요리가 되었다.

베트남 음식은 크게 주식과 음료로 나눌 수 있다.

베트남음식의 주식은

껌과 포, 반미, 반짱, 껌승 등

베트남은 쌀이 주식이기 때문에 대부분의 요리에서 쌀을 발견한다

안량미라고도 물리는 이 쌀은 동남아 지방에서 나오는 찰기없는 쌀인데

한번 입맛에 들이면 상당히 매력적인 쌀이기도 하다

<베트남 요리 재료 껌(고기)와 짜조>

껌승이라 불리는 돼지고기 구이 (껌승)

껌깐이라 불리는 고기국 등이 있다.

포는 포보와 포가로 보통 나뉘는데

포가는 닭고기를 넣은것

포보는 쇠고기를 넣은 쌀국수라고 생각하면 쉽다.

본인의 취향에 따라 베트남요리에는 야채들을 넣고 뺄수 있다.

베트남 요리에서 굉장히 매력적인 고추는 작아보여도 상당히 매움으로 참고하길 바란다.

<베트남 음식 여자들이 좋아하는 반미>

반미는 베트남음식중 여자여행객들이 가장 반하는 음식이다.

프랑스 바게뜨 빵안에 다양한 야채와 고기 또는 달걀 후라이를 넣어 먹는음식인데

베트남 전역에서 먹을 수 있는 음식이다 보니 어디서든 쉽게 발견할 수 있다.

베트남 요리인 반미는 베트남현지인들에게는 아침식사로 애용되고

우리나라나 서양인들이 아침에 간단하게 샌드위치로 허기를 달래는것처럼 보면 된다.

<짜조>

반짱이란 베트남요리이게 보이기도 하고 태국요리처럼 보이기도 하는데

사실 반짱은 베트남요리가 맞다.

쉽게 이야기하면 쌀전병? 쌀페이퍼.. 아! 월남쌈!~

아무튼 반짱을 이용한 요리는 짜조가 있다 짜조 아시죠? 짜조

이정도로 설명하면 보통 대부분 베트남 요리 들중 기초이자 필수는 대충 알아본것이 된다.

베트남 음료의 경우는

가장 유명한 카페와 레몬주스라 불리는 늑윽짠

오렌지 주스라 불리는 깜밧이 있는데

대부분의 음료에 꼭 얼음을 넣어서 먹는다.

열대지방이기 때문에 과일이 풍부하여 과일즙을 내거나

과일을 갈아 낸 쥬스들이 많은데 풍부한 과일의 신선함을 느낄 수 있다.

가장 유명한 그리고 카페는

까페째, 까페보이, 까페밀, 까페저우자 종이 베트남에서 생산되고 있는데

가장 유명한 베트남 카페 쓰어다는 우리나라 다방커피와 비슷할 수 있으나

더 진하고 더 맛이있다. 한번쯤은 먹어보길 퀄~

베트남음식의 가격대

한국에서 베트남음식을 먹거나 베트남 요리를 먹으면

2인 기준 보통 3만원 이상이 나오지만

실제 현지에서는 2인 기준 1.5만원~2만원 안짝에서 맛있게 먹을 수 있습니다

분짜같은 경우는 보통 3-4만동

쌀국수는 1만동에서 6-8만동

반미는 3~5만동

껌승은 5~7만동

이정도가 베트남음식들 가격인데 호치민 기준이니

보통 메인 요리가 6-10만동 사이라고 보면된다!

로컬로 빠지면 가격이 좀더 쌀 수 있다.

베트남요리만드는법에 대해서 이제 알아보져

이건 다음에 알아보자 너무 양이 길어지는거 같아서 힘이들다.

베트남 요리의 특징은 요리에 허브가 풍부히 들어가

향신료를 못먹는사람한테는 다소 어려울 수도 있다.

하지만 베트남 요리 특징을 즐기는 사람들은 맛있게 먹으니

만약에 고수나 허브가 싫다면 미리 빼달라고 하는 센스가 필요하겠다.

한국에서는 생생정보통에서 베트남요리를 3500원에 파는곳이 나왔었는데

대구에도 있다고 하고 노량진에서 노점에서 하다가 가게를 내신 베트남요리 전도사 분이 계시는데

거기 가게가 아마 3500원 대일것이다.

가격대비 맛도 괜찮으니 한번은 가볼만 한데 두번은 좀...

그밖에 베트남여행에서 자주드시는건

고이센, 까인쭈어, 꾸어랑무오이 (발음하기 힘든..) 등이 있다... 끝!